Salmis de palombe 750g

Plat confectionné par Le Vieux Chêne à Bosdarros (64)

Conseil de préparation :
A l'ouverture du bocal, asurrez-vous du flop de dépression qui garantit l'étanchéité du produit.
Versez le contenu du bocal dans une casserole, faire mijoter sans faire bouillir, servez chaud accompagné de pommes de terre vapeur, riz ou pâtes.

Ingrédients : 3 demi palombe (pigeon ramier), eau, vin rouge de Madiran (sulfites), carottes, oignons, lardons (sel, poivre), ail, amidon de manioc, sel de Salies de Béarn, arôme naturel de poivre, épices.